Kürt böreğimi yoksa küt böreği mi? Kürt Böreği / Dilbağı Arşivi: “Kürt Böreği adı ‘Kürtlerden aldık, Kürt böreğidir’ sözlerinden gelir,” dedi Mehmet Efendi’nin (İstanbul’da böreği ilk yapan ve pazarlayan kişi) müşterileri. Adını bilmiyorum. “Küt adı on yıldır kullanılıyor ve daha sonra icat edildi,” dedi. Kürt böreğinin gerçek ismi ne? Kürt böreği veya diğer adıyla Küt böreği; Düz veya içi boş olmasıyla bilinir. Bu içi boş böreğin en önemli özelliği, asıl lezzetini dışına dökülen pudra şekerinden almasıdır. Börek ismi nereden gelir? Avusturyalı Türkolog Andrea Tietze’ye göre börek kelimesinin kökeni, milföy hamurundan yapılan yemekleri ifade eden Farsça bûrak kelimesine dayanır. Bu muhtemelen…
Yorum Bırak